Hamburg’da düzenlenen INTERNORGA kapsamında gerçekleştirilen NEXT CHEF AWARD 2026’da şampiyonluk, genç şef Katharina Aichhorn’un oldu. Foto: Hamburg Messe und Congress / Ibo Ot

HamburgHaber.de

HAMBURG – Hız, teknik ustalık, tat dengesi ve hepsinden önemlisi mutfağa duyulan gerçek tutku… Tüm bu unsurlar, NEXT CHEF AWARD’ı bir kez daha gastronomi dünyasının en dikkat çekici buluşmalarından biri hâline getirdi. INTERNORGA 2026 kapsamında düzenlenen yarışmada sahne iki gün boyunca geleceğin mutfak yıldızlarına aitti.

Toplam 18 uluslararası genç aşçı, mesleğin ne kadar çok yönlü, yaratıcı ve geleceğe açık olduğunu performanslarıyla ortaya koydu. Büyük finalde ise Katharina Aichhorn, Brenners Park Hotel adına yarışarak jüriyi en fazla etkileyen isim oldu ve NEXT CHEF 2026 unvanını kazandı.

Yarışmanın 10. yılına denk gelen bu özel zafer, sıra dışı ödüllerle taçlandırıldı. Aichhorn, saygın yayınevi ZS Verlag ( Edel Verlagsgruppe GmbH bünyesinde) tarafından kendi yemek kitabını yayımlama hakkı elde etti. Ayrıca Lufthansa Airlines Business Class yolcuları için özel bir menü geliştirme fırsatının sahibi oldu.

Finalde nefes kesen mücadele

15 ve 16 Mart tarihlerinde düzenlenen üç zorlu eleme turunun ardından altı yarışmacı finale kalmaya hak kazandı. Final heyecanı, INTERNORGA fuar alanındaki Mutfak Teknolojileri ve Ekipmanları bölümü olan Halle B6’da yaşandı. Yüksek tempo, yoğun baskı ve mutlak konsantrasyonun hâkim olduğu finalde her hareket belirleyici oldu.

Jüri başkanlığını ünlü şef Johann Lafer üstlendi. Seçkin jüri üyeleri arasında şu önemli isimler yer aldı:

Cornelia Poletto – Restaurant Cornelia Poletto, Marco Müller – Restaurant Rutz, Thomas Martin – Jacobs Restaurant, Christoph Rüffer – Restaurant Haerlin, Christoph Kunz – Restaurant KOMU Tim Mälzer – Restaurant Bullerei

Jüri Başkanı Lafer, yarışmanın seviyesine dikkat çekerek şunları söyledi:

“NEXT CHEF AWARD, yeni nesil aşçıların ne kadar yaratıcı, cesur ve tutkulu olduğunu gösteriyor. Bu genç yetenekler gastronomi dünyasına taze bir soluk getiriyor ve sektörün geleceğini şekillendirecek.”

Şampiyonluğa uzanan tabak

16 Mart’taki final turunda yarışmacılar adeta zamanla yarıştı. İlk hazırlık aşamasından son oylamaya kadar hassasiyet, teknik beceri ve damak zevki ön plandaydı.

Final görevi oldukça zorluydu:
Johann Lafer’in imza tabağı olan
Antep fıstığı ve otlu kabukla kaplı somon fileto, Lecsó sebzeleri, pesto dolgulu arancini ve arpacık soğanlı beurre blanc sosu
Ayrıca tarif verilmeden, birebir yeniden hazırlanacaktı.

Katharina Aichhorn, tabağı en başarılı ve dengeli şekilde yorumlayarak birinciliği elde etti.

Finali yerinde izleyen Hamburg Eyalet Başkanı Peter Tschentscher, yarışmacıların performansını övdü ve kazananı tebrik etti.

Birinciliği alan Aichhorn duygularını şu sözlerle dile getirdi:

“Yıllardır bana ilham veren bir jüri önünde yemek yapmak ve bu seviyedeki yeteneklerle yarışmak inanılmaz motive ediciydi. Kendi yemek kitabımı yayımlayacak olmak ve Lufthansa Business Class için menü hazırlamak büyük bir gurur.”

İlk üç dereceye özel ödüller

Yarışmada ikinci ve üçüncü olan isimler de güçlü performanslarıyla öne çıktı:

Arez Raza – Finsterwirt
Ödül: Üst düzey mutfaklarda yeni teknik olanaklar sunan yüksek teknoloji ürünü Pacojet cihazı

Sean Paul Blau – The Ritz-Carlton Wolfsburg
Ödül: Profesyonel kaliteyi temsil eden premium bıçak seti – KAI

Genç aşçılar için 10 yıllık sıçrama tahtası

On yıldır NEXT CHEF AWARD, genç mutfak yetenekleri için önemli bir sıçrama platformu olmayı sürdürüyor. Yarışma; yeni nesil aşçıları vitrine çıkarıyor, kendilerini gösterme fırsatı sunuyor ve kariyer yolculuklarında güçlü bağlantılar kurmalarına imkân tanıyor.

INTERNORGA hakkında

INTERNORGA, otelcilik ve yiyecek-içecek sektörüne yönelik dünyanın önde gelen uluslararası fuarlarından biri olarak kabul ediliyor.

Her yıl Hamburg’da düzenlenen fuar; otel, restoran, fırın ve pastacılık sektörlerini bir araya getiriyor. Ulusal ve uluslararası katılımcılar, profesyonel ziyaretçilere sektörün en yeni ürünlerini, trendlerini ve yeniliklerini sunuyor. Fuar programı; uluslararası kongreler, kapsamlı etkinlik takvimi ve sektörel yarışmalarla destekleniyor.

Katharina Aichhorn, tabağı en başarılı ve dengeli şekilde yorumlayarak birinciliği elde etti.